As novas regras para o mercado global: certificações de origem e qualidade para alimentos seguros

Autores

  • Geni Satiko Sato Pesquisadora Cientifica do Instituto de Economia Agrícola, IEA

DOI:

https://doi.org/10.18568/1980-4865.41151-163

Palavras-chave:

Certificações, Origem, Qualidade, Mercados Globalizados.

Resumo

O objetivo deste artigo foi descrever e analisar o novo contexto dos mercados globais para alimentos, com enfoque nas certificações de origem e qualidade, mecanismos utilizados para garantir o alimento seguro, diferenciado, rastreável e sem fraudes. A metodologia caracteriza-se como exploratória e descritiva e buscou-se aprofundar alguns conceitos relevantes sobre a economia da qualidade agroalimentar. A complexidade do mercado global e as inovações tecnológicas tanto na produção agrícola como alimentícia, distanciaram o consumo da sua origem de produção. As assimetrias de informação sobre o produto cresceram e aumentaram os custos de transação e uma forma de gerenciar a cadeia produtiva foi criar mecanismos de identificação e reputação do produto.

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Biografia do Autor

Geni Satiko Sato, Pesquisadora Cientifica do Instituto de Economia Agrícola, IEA

Doutora em Administração pela EAESP-FGV.

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Publicado

2009-03-11

Como Citar

Sato, G. S. (2009). As novas regras para o mercado global: certificações de origem e qualidade para alimentos seguros. Internext, 4(1), 151–163. https://doi.org/10.18568/1980-4865.41151-163

Edição

v. 4 n. 1 (2009)

Seção

Artigos

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